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花生油偷龙转凤变成棕榈油

发布日期:2014-04-26  编辑:hg网注册官网

在前一段时间广州新闻媒体的报道了一些流动式现榨油车,他们表面是现榨油,其实在车的内部就存放了其他一些便宜的食用油,看着他们现场用榨油机榨油,流出来却是棕榈油,这就是等于挂羊头卖狗肉,欺骗消费者,所以大家见到流动式车上的榨油就不要去购买了。

油棕树最早源自西非。工业棕榈油是红色的,从棕榈树皮提取,而棕榈仁油是白色的,从里面的内核提取。棕榈油和棕榈仁油的生产过程是复杂的。主要经过以下几个工序:除菌、提炼、漂白、除臭。

日本人非常注意油脂的健康,一直不赞成在食品中大量使用这种棕榈油,而我国则是棕榈油和氢化植物油同时大量使用,直有泛滥之势。日本人担心的理由也是充分的,因为棕榈油所富含的是16碳的棕榈酸,而棕榈酸升高血脂的作用较强,大量摄入时是否会提高心脏病的风险,仍然还是令人忧虑的问题。

近年来有一些动物研究和人体研究证实,纯的棕榈油对于控制血脂具有良好的影响,和橄榄油一样具有降低“坏胆固醇”(LDL),升高“好胆固醇”(HDL)的效果。这使人们略感安心。虽说如此,对于是否要多吃棕榈油的问题,在学术界仍有一定争议,因为那些半固态的棕榈油,和纯的棕榈油成分不一样,很可能对心脏并没有什么好处。

此外,还要小心那些写着“棕榈油”实际上使用氢化棕榈油的产品。因为棕榈油和豆油、菜籽油一样,也可以进行氢化,变得非常硬,并产生一些反式脂肪酸。氢化的棕榈油也很受欢迎,它们可能在冰淇淋中藏身,还可能在含有代可可脂的巧克力当中替代可可脂,充当满足口感的重要角色。

由于国际市场上对棕榈油需求量的增长,很多棕榈油生产公司砍伐雨林中的植物,之后采用火烧方式清理地面并进行棕榈树种植,数以千计的猩猩在大火中丧生,同时由此带来的雨林的大量消失使得猩猩失去赖以生存的家园,无家可归。这进一步导致了这种濒危动物濒临灭绝。

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