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吃健康的油脂 身体也会分泌“好油”

发布日期:2014-06-04  编辑:hg网注册官网

油脂对人类的重要性也与油脂的气味有关,自然界的许多香味物质都是小分子化合物,而且是脂溶性的,所以可以通过油脂这种稳定的载体来进行传递。

人生来就喜欢闻香味,欧洲人说:“从中国的茉莉花茶里,可以闻到春天的气味。” 我们经常接触的万金油、玉兰花香、茉莉花香、苹果香、薄荷香、樟木香、檀香、麝香,以及香油和香菜的香味等,都是其中挥发性油脂携带的气味。此外烤肉味、快餐店的炸鸡味,以及人的体味等也都是油脂及其氧化产物散发出来的气味。

在人的一生中,皮肤表面大量的皮脂腺在不断分泌油脂保护皮肤,使皮肤免于干燥和防御环境污染物的侵袭。换句话说,人体会分泌油脂来为自己的皮肤保湿,润滑。爱美的女士要特别注意,如果日常烹饪中油脂使用得比较合理,那就不需要每天去抹各种化妆品。因为维持皮肤表面保持油润的状态,主要是依靠人体自身的皮脂腺分泌的油脂,这些皮脂腺分泌天然油脂非常健康。这就是在日常膳食中注意吃好油的收获。

有益健康的食用油被人体吸收后,在体内经过代谢可以转换成自身的油脂,然后再从皮脂腺中分泌出来。如果经常吃不健康的油,特别是“氢化油”或“部分氢化植物油”,以及已氧化的油脂,吸收进入体内就会取代体内的“好油”,造成皮脂腺堵塞,出现青春痘。

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