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菜籽榨油机用户怎样合理储藏油菜籽

发布日期:2016-01-27  编辑:hg网注册官网

  菜籽榨油机用户在储藏油菜籽期间容易出现油料吸湿、发热、霉变、酸败、发芽力丧失等现象,这样对菜籽油的质量和口感严重受到影响;所以合理储藏油菜籽是十分有必要的。

  下面我们具体分析一下油菜籽的特点:

  (1)油菜籽粒小、皮薄,质嫩,胚的密度大,吸湿性强,油菜籽与空气接触面积的就比较容易吸收潮气。油菜籽收获前后正值梅雨季节,不易干燥,入库水分高,如处理不及时,很快就会发热霉变并发芽。

  (2).易发热。

  油菜籽含油量高,籽粒小,堆积过程不易散热,很容易发生霉变。高水分菜籽发热霉变的速度快而且发热的热度很高。

  (3).易酸败。

  在相同条件下,菜籽比其他油料的呼吸强度高,在储藏期间,酸价及含油量易于变化,酸价随储藏期的延长而增加,含油量则随储藏期的延长而降低。

  (4).易霉变。

  由于油菜籽吸湿性强,尤其是新收获的油菜籽本身水分就大,因此在储藏期间容易产生霉变。

  防止油菜籽发热、霉变处理办法:

  (1)及时收获、充分干燥和摊凉入仓

  收获后,抓紧晾晒,降低水分含量。遇晴天,待晒场晒热后,再晒油菜籽,晒时薄摊勤翻,将晒后的油菜籽摊凉之后再入仓。入库前必须对空仓进行消毒、杀虫,做好仓库维护工作。要保证入仓油菜籽质量,尽量减少杂质。

  (1)降低水分含量

  油菜籽收获后应及时把水分降至7%以下。晾晒除杂后,冷却入仓。菜籽颗粒小、吸湿快、散热也快,晴天时摊薄勤翻,1d可降低水分含量5%~8%,且不影响出油率和发芽率。如遇久雨不晴,应用烘干的方法降低菜籽的水分含量,烘干时温度控制在40~50℃,干燥后清理除杂,减少杂尘,增加透气性。

  (2) 清除杂质

  油菜籽的发热与含杂质高有一定的关系,在入库前应进行1次风选,清除杂质,增强储藏期间的稳定性。此外,对水分和发芽率进行1次检验,以掌握油菜籽入库前的情况。

  (3) 合理堆存

  干燥除杂后的油菜籽应根据加工要求和菜籽本身的情况合理堆放。含水量在10%以下准备加工榨油的,可堆2m高存放到高温多雨季节来临前,存放期1个月左右;水分含量在10%到13%之间的,矮堆或包装存放,此种菜籽只能保存1~3周;若想长期存放,应将菜籽的含水量降至8%以下。

  (4) 药剂处理

  需长期贮存的油菜籽,低温密闭贮藏的同时,进行化学药剂处理,可控制生芽、生虫、发热和霉变。具体方法是:用塑料薄膜严密封闭仓面或容器口,由于菜籽的呼吸作用,2~3周内可明显降低容器内氧气含量,积累二氧化碳,抑制菜籽本身和害虫、霉菌的活动。若结合用药,每立方米投入磷化铝片6~9g,可杀灭和抑制害虫与霉菌的繁殖,避免变质。

  通过以上方法我们可以解决油料作物发生腐败变质等情况。如果油菜籽腐败程度出现皮色由紫黑变白、籽粒结块、肉质变红、有酸败味、脂肪酸值增加、品质劣变,最后皮壳破烂、肉质呈白色,出油率下降, 这样油菜籽榨油机用户造成的经济损失是不可估量的,所以合理储藏油菜籽是十分重要的。

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