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棉籽油的功效与作用和选购技巧

发布日期:2015-12-12  编辑:hg网注册官网
  1 棉籽油的功效与作用
 
  棉籽油即是以棉花籽榨的油,分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油几种。颜色较其它油深红,精炼后可供人食用,含有大量人体必需的脂肪酸,最宜与动物脂肪混合食用。但食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害,导致无精不育。
 
  棉籽油的功效与作用
 
  1、中国学者发现,食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害,导致睾丸萎缩,而无精子产生,造成不育。
 
  我国曾有产棉区的农民因长期多量食用粗制棉籽油后,导致睾丸萎缩,而造成不育。棉酚,这是一种含酚毒甙,是很强的杀精药物,棉酚对肝、血管、肠道及神经系统毒性较大。游离棉酚还能影响男性大多数性欲减退。
 
  2、脱除棉酚的精炼棉籽油是可以食用的,不会产生上述不利情况。国家卫生标准要求,油脂中棉酚含量小于0.02%。当棉油中棉酚不高于0.02%时对人体是没有影响的。
 
  2 棉籽油的选购技巧
 
  市场上,食用油的种类很多,价格相差很大。面对市场上品种繁多、五花八门的食用油该如何选择呢?告诉你一个小窍门,那就是从它的食物标签上找答案。
 
  一看品牌
 
  一般地讲,知名品牌注重产品的全方位管理,相关部门对它的监控也更加到位,所以,它的产品让人们吃得更放心。
 
  二看生产日期
 
  食用油保质期较短,如果存放时间过长、存放时不注意避开日光照射、存放时室温过高或者将油桶开启后长期不用等,食用油就容易氧化酸败,出现哈喇味。氧化酸败的食用油,其过氧化物等有害物质将大量增加,对人体健康有害,应停止食用。因此,购买时一定要看清生产日期,不要一次性购买过多,以保证在保质期内食用。
 
  3 棉籽油简介
 
  棉籽油即是以棉花籽榨的油,分为压榨棉籽油、浸出棉籽油、转基因棉籽油、棉籽原油、成品棉籽油几种。颜色较其它油深红,精炼后可供人食用,含有大量人体必需的脂肪酸,最宜与动物脂肪混合食用。但食用粗制棉籽油可造成生精细胞损害,导致无精不育。
 
  精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色,脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%,硬脂酸1.9-2.4%,花生酸0-0.1%,油酸18.0-30.7%,亚油酸44.9-55.0%,精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质,可供人食用。棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸,最宜与动物脂肪混合食用,因为棉清油中亚油酸的含量特别多,能有效抑制血液中胆固醇上升,维护人体的健康。人体对棉清油的吸化吸收率为98%。
 
  4 棉籽油怎么吃
 
  现在的食用油的类型有很多,我们在平时吃的最多的应该都是大豆油,色拉油,花生油,葵花油,各种油的成分都是不一样的,味道也不同,食用油在我们平时的生活中是一种必备品。做什么菜都是离不开食用油的,那么大家吃过棉籽油吗,知道棉籽油怎么吃吗?
 
  咱们北方人爱吃炸油条、炸油饼,大家也都知道,用过一次的油呢,会变得发黑、不够清澈,这和食用油在煎炒烹炸的过程中,发生了氧化有关系。而棉籽油因为富含维生素E,它的抗氧化作用就比其它食用油要好一些。棉籽油和其他油品一样,按照级别分为一级、二级、三级,二三级油呢,因为还含有部分饱和性脂肪酸,特别适合做煎炸油。它的一级油就相当于过去的色拉油,能够在温度比较低的时候,保持流动性,因此棉籽油还可以用于凉拌菜。
 

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