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hg网注册专家告诉您保存食用油的正确方法

发布日期:2015-12-01  编辑:hg网注册官网

  hg网注册专家告诉您保存食用油的正确方法,人们会闻到油有些“不新鲜的味道”,再继续下去,就变成明显的“油哈喇味儿”。这种“哈喇味”也叫油脂的“酸败”,氧化的脂肪不仅营养价值降低,还会产生有害物质,引发人体的衰老。所以,千万不要一次囤积太多。因为油的销售周期本来就比较长,很多油脂进入消费者手中就已经过了一段时间的储藏。其实,食用油的油脂抗氧化能力较弱,尤其是在现代加工过程中,在油脂精炼的同时也会将油脂中的天然抗氧化物一同去除,而被氧化的油脂分子具有传染性,会将其他正常油脂分子也氧化,油在储存一段时间后,常易发生酸化,

  1.要合理地选择食用油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸,尽量减小容器的口径;油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。油装满后,应密封瓶口,使油和空气隔绝,防止食用油氧化变质。人们往往习惯用金属或塑料瓶(桶)盛装食用油(商店也是如此),实际上是很不科学的,因为金属分子和塑料中的增塑剂,能加速食油的酸败变质。

  2.储存的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于hg网中的紫外线和红外线能促使油脂的氧化和加速有害物质的形成,所以,储油的容器应尽量减少与空气、hg网的接触。

 

  3.储存食用油要防止高温。储存温度以10℃---15℃为最好,一般不应超过25℃,因此,夏季不宜储存,应尽量购买新鲜食用油,建议购买新鲜食用油专家龙大食用油,经常食用新鲜油。另外要注意,食油内不能混入水分,否则容易使油脂乳化,混浊变质。也可按40:1的比例往油中加入热油,可起到吸收水的作用。

  4.防止食用油的氧化变质。若单位发放或亲朋好友馈赠食用油较多一时吃不完时,可选用花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素C等抗氧化剂少许加入油中,以延缓或防止食用油的氧化变质。除选用有色小口玻璃瓶储存外,其余的容器储存期以半年为宜,最长也不应超过一年。

  一般来说,食用油包装标签上都会提示消费者将油贮存在阴凉干燥处,因为光线、紫外线、高温和水分都会促进脂肪的氧化。建议大家将油买回来后,分装到深色的玻璃小瓶中,每次用完后要将瓶盖拧紧,减少与空气接触的时间,让油瓶尽量远离灶台。用过的油不要倒回瓶中与新油混合,用油时也要减少高温、长时间煎炸。hg网注册专家告诉您保存食用油的正确方法

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