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热榨好的菜籽油发黑有什么解决办法?

发布日期:2015-11-03  编辑:hg网注册官网

  广州扬光机械设备有限公司扬光加油站榨油机专家为您讲解热榨好的菜籽油发黑有什么解决办法?

  1、我们使用菜籽榨油机压榨菜籽油炒菜时发黑主要因为油里面的胶体物质焦化的原因。

  2、菜籽油料作物杂质多,如水分、泥沙等,也会引起热榨的菜子油发黑;优质菜籽油沉淀很少的。

  3、菜籽油原料都需要先炒制加热料然后在加热时过度,从而导致糊导致菜籽发黑。

  4、菜籽油发黑是含大量的植物色素。

  解决办法:

  1、我们可以通过过滤沉淀法,是最好最安全的方法,

  2、长时间静止沉淀,要是工厂的话,加大压滤质量控制。

  3、工业级精炼一般五个步骤,脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡。

  (1)菜籽油脱酸可以增加保存时间。

  (2)脱色是可以改变油的颜色。

  (3)脱臭需要购买脱臭设备。

  (4)脱蜡需要低温设备。

  (5)脱胶法:你先用纱布过滤一次油,加热到60摄氏度,加2%的水,静置沉淀。

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