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如何提高大豆榨油机的榨油量过油后出的油饼有什么用途

发布日期:2015-10-13  编辑:hg网注册官网

  如何提高大豆榨油机产油量

  大豆榨油机榨油从炒料入手,控制炉火。一般用平底锅炒豆油,都是在全部炒熟时再开口放出,每次都有1.5-2公斤黄豆粘在锅底被烧糊。

  大豆榨油机从原料入手适量掺糠,菜籽含油率高,在榨筒中加压后滑动就快,油还未全部榨出饼就出榨了,为此,可在每100公斤菜籽中掺入5-7公斤新鲜无杂、筛去灰末的谷糠(好的菜籽多掺,差的少掺)。

  大豆榨油机热料上榨,油分子在高温时最活跃。一般刚从炒锅中出来的黄豆温度为108℃,趁热上榨就可以多出油。因此,每锅炒豆量最好控制在40-50公斤,做到随炒随榨,确保热料上榨。

  用榨油机将大豆先榨油再做豆腐的操作方法如下:

  一、大豆先榨油:

  方法:首先用筛、拣等方法除去大豆中的杂质,再用清水洗净晒干备用。如果是黑皮大豆,先要破碎去皮,然后放入小型螺旋榨油机中进行冷榨。冷榨两次后,分离出油和豆饼。每100公斤大豆冷榨两次,可出油10-12公斤,榨取豆饼80公斤左右,每公斤豆饼仍可以做豆腐3公斤。谈到了大豆的榨油,源通机械就顺便说下大豆榨油的小技巧吧,:入榨前炒至爆裂可食,温度120—130C,水份1.5-2.8%,饼厚0.7mm。一遍榨干,但一偏榨干的饼料过焦,使其蛋白质损失较大。还可采用两遍榨干的工艺处理方法,将大豆炒至六、七成熟,入榨温度80—100’水份6-8%。第一遍饼厚l.5-2mm,第二遍饼厚0.7mm,但两遍榨时产量会有所下降。

  二、用豆饼做豆腐。

  用榨完油后的豆饼做豆腐,不需要磨浆,可直接熬煮豆浆。每10公斤豆饼加入温水70公斤左右,装入木桶浸泡7-8小时,用勺子搅拌均匀后倒入锅内,一面加热,一面搅拌以防煮焦,烧开后2-3分钟,倒入过滤器过滤,把豆浆过滤出来,然后进行点浆。点浆的方法是:用1:7的石膏水(即:石膏1份、水7份),绕浆缸慢慢点入,直至出现块状豆腐脑为止。其他制作程序,与传统做豆腐方法相同。

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